Batata a Murro

No filme Um Dia de Fúria (Falling Down) Michael Douglas, protagonizando um homem desempregado vagando por Los Angeles, chega ao seu limite durante um dia de congestionamento. O cara simplesmente entra em surto e sai a combater, ele mesmo, a escória social, literalmente quebrando tudo. Todos nós, às vezes, também estamos à beira de um ataque de nervos, não é mesmo?

               Quando a injustiça produz seus frutos, é muito difícil ficar calmo aguardando o desenrolar dos fatos e confiar que no final tudo vai ficar bem. É a grande lição dos contos de fadas, vilões punidos e mocinhos recompensados por um “e viveram felizes para sempre”.

               Mas o que fazer enquanto o final feliz não chega? Existem várias opções e a primeira delas é relaxar, respirar fundo e contar até 10, 20, 30. Outra opção é encomendar um leão ao sangoma africano (feiticeiro zulu) para acabar com nossos inimigos. O tal do leão é virtual, mas a feitiçaria é das boas... agora, se ainda assim a raiva não passar, o jeito é ir  para a cozinha esmurrar batatas.

                O namorado ligou dizendo que vai ter que receber aquela delegação estrangeira na empresa? Sua sogra quer que você a acompanhe à missa? Seu cachorro fez xixi no tapete novo? O gato desenrolou todo o papel higiênico? Sua querida cunhada vem passar uma temporada na sua casa? Não tem jeito, vamos esmurrar batatas.

                O prato de hoje é batata a murro. Uma ementa portuguesa, com certeza, deliciosa e, se calhar, pois, muito fácil de fazer. Vamos precisar de um quilo de batatas pequenas. Às vezes encontramos uns pacotinhos de batatinhas brancas para conservas. São as ideais, mas batatas pequenas também servem. Arrume também um pacote  de sal grosso, muito alho fatiado fininho e azeite.

                 Vamos lavar e escovar bem as batatas, deixando-as com cascas. Numa assadeira, vamos espalhar todo o sal grosso, fazendo uma cama, para ali arrumar as batatas por cima. Colocamos as batatas com casca, ainda molhadas, em cima do sal. Levamos ao forno alto por uma meia hora. Não se preocupe, as batatas não ficarão mais salgadas do que devem ficar.

                  Agora, a melhor parte. Retire as batatas do forno, enrole a mão num pano de prato ou luva de boxe e “pow”, “sock”, “plaf” – esmurre as batatas!  Já mais calmo, vire sobre elas bastante alho finamente fatiado e muito azeite. Sirva a seguir, saboreando tal qual um canibal devorando o inimigo.

                 Siga o meu conselho, esmurre batatas mas não esmurre a cara do seu inimigo. Afinal, ela não é comestível, e se fosse, teria um gosto horroroso... e não me convide porque eu não gosto de ingredientes estragados. Aliás, é só por isso que eu ainda não criei um prato para determinadas criaturas... a Chef Simone só usa ingredientes de primeira linha.